生机夏日——“月影”乐活有机美食飨宴上

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2008-07-22 13:35 | 只看楼主

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谁不想生活得轻快而宁静呢？

进入气候炎热、食材丰富的夏季，更想要休憩身心、净化心灵。体验一种健康、绿色的生活方式，开始成为都市人的一种LIFESTYLE。让我们在纷繁世界中，找到食物给予的安静与幸福，认认真真地爱自己。

乐活（LOHAS），如今已在全世界大行其道。“月影铁板烧景观餐厅”最新推出的7-9月“乐活有机美食飨宴”套餐（288元体验价），恰合生机夏日所需要的“草本感觉”。光看乐活菜单上的菜名，就已经勾引出味蕾的彭湃欲望。套餐里所用到的各种食材、营养成分、卡路里都被一一罗列在菜单上。就像美女云集的盛宴，每一道菜名、每一种食材的作用都令人心潮澎湃。更何况“月影”有来自台湾的主厨有着长达二十多年的烹饪经验，有用日式铁板烧做出经典正统法式料理的功夫，所以为了看他自导自演一场精彩美食秀的顾客也大有人在。

同时推出三款夏季有机蔬果冰饮50元买一送一，“蜜瓜甜酒”，这是3款冰饮中唯一含有酒精1款，蜜瓜酒和苏打水混合在一起，生动活泼的绿色，蜜瓜的香甜、清新的滋味，身体会不期然地开朗起来。气泡口感会把味蕾打开之余，给舌尖最清新的洗涤，并振奋味觉神经。

“蔓越莓冰饮”，蔓越莓汁和苏打水，调配出弗拉明戈般热情的阳光。酸甜的水果香气令人忍不住庆幸夏天的到来。

“青柠冰饮”，混合了柠檬汁、黄糖，加上新鲜的黄瓜丝和苏打水，一杯充满夏日微风感觉的清新饮料。单纯用蔬菜水果调制的饮料也能做到鸡尾酒流光异彩的时尚感。

“月影”跟固定的有机农舍合作，确保店内提供的蔬菜瓜果远离化学成分，更健康、生态和自然的种植方法，会比其他蔬菜更有“菜味”。

前菜：★有机野菌南瓜卷佐陈醋汁★

微脆的金黄色南瓜薄片包裹绵软的有机野菌，还有新鲜的水菜，搭配12年份的意大利陈醋汁（一滴陈醋汁相当于60颗葡萄的养分）。几近纯黑色泽的醋汁，质地浓稠尝起来香气馥郁，醒舌的酸度、微苦回甘，搭配爽脆的新鲜蔬菜，丰富的味觉层次。碧绿的香草咀嚼之后有吹起若兰之感。清新、淳朴、自然的色、香、味，让人胃口打开，充分演绎了“前菜”的“草本感觉”。

★乐活五毂汤配养生面包★

粗粮面包口味朴实、单纯、有嚼劲，还配有奶香浓郁的黄油。五谷汤，看似清透简单的汤品，高汤却是用草鸡胸肉熬制而成的，鲜香清爽，汤里还加入富含膳食纤维的五谷（西芹、节瓜、野生黑米、薏仁、小麦、小米）。

★有机生命蛋&深海鱼子卷★

选用“兰王”这个专为日本料理店提供生鲜鸡蛋的品牌，可爱的鸡蛋壳上还印有LOGO。在铁板上淋上希腊橄榄油，打出漂亮的橘红色蛋黄，洒上腓鱼子，当蛋液慢慢凝结，大厨便用铁铲美滋滋地卷起一个大蛋卷，手起刀落，一切几段，每个人分食几小段。火候掌握得恰到好处，蛋液煎成八分熟，只是加了一点玻利维亚玫瑰盐，就衬得蛋卷鲜香嫩滑，腓鱼子来也随之在嘴里爆破开来，再搭配甜甜的sauce更美味。

★深海南极冰鱼佐香草酱汁★

食材永远会将菜品好坏诚实地暴露于味蕾前面，这种
生长在深海零度以下无污染的冰鱼很挑食，专食南极虾
。鱼肉、鱼骨只是用了橄榄油、玫瑰盐和四色胡椒粉煎制，就足已凸现其美妙滋味。鱼皮微脆，鱼肉是弹韧的口感，毫无鱼腥味。香草酱汁在口感的回味中出现多层次的鲜。鱼骨是这道菜的精华，在摆盘的时候就将“鱼骨”作为视觉焦点，拥有丰富钙质的鱼骨煎得脆香，咬着咔嚓卡嚓作响，整条南极冰鱼毫无保留地将全身的美味奉献出来。

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生机夏日--"月影"乐活有机美食飨宴上

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蔓越莓冰饮VS青柠冰饮

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蔓越莓冰饮

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青柠冰饮

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有机野菌南瓜卷佐陈醋汁

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乐活五毂汤配养生面包

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